Un souper champêtre, ouvert au public, tous les mercredis à partir de 18h, du 26 juin au 28 août 2024

DESCRIPTION DE L'ÉVÉNEMENT

18h -Visite agrotouristique du domaine

Nous vous proposons une visite guidée de notre domaine maraîcher pour vous présenter nos différentes cultures et les techniques que nous utilisons.

  • Petits fruits
  • Fleurs
  • Fleurs comestibles
  • Trente variétés de légumes
  • Quinze variétés d'herbes fraîches
19h - Souper sous le chapiteau au rythme du jardin

Chaque semaine, le menu changera pour mettre en vedette les produits frais de nos jardins.

Les repas seront servis sous notre chapiteau estival, équipé de lampes chauffantes, de murs contre la pluie, de thermacelles pour éloigner les moustiques, et décoré de fleurs et de chandelles pour une ambiance chaleureuse.

PRÉSENTATION DU CHEF

Vincent Mousseau

Vincent a nourri sa passion pour la cuisine dès son adolescence, voyageant à travers le monde pour explorer les saveurs internationales.

Il a dirigé un service de traiteur au Nicaragua pour Modo Yoga et, de retour au Québec, a approfondi ses connaissances en gestion d'entreprises agricoles.

Aujourd'hui, il combine compétence et créativité pour offrir des plats originaux et savoureux, créant une expérience culinaire exceptionnelle de la ferme à la table.

TARIFS

59$+tx

Inclus dans le tarif

→ Visite guidée du domaine
→ 1 repas 3 services
→ Tisane

En formule apportez votre vin

Conditions

→ Réservation obligatoire.
→ Places limitées à 20 personnes par soir.
→ Des frais de services de 18% sont inclus dans le prix.
→ Cet achat est non remboursable.

MENUS DE LA SAISON 2024

Affiche du menu de la semaine à Espace Hors Champs dans les Cantons-de-l'Est, présentant un souper champêtre avec des plats raffinés à base d'ingrédients frais, dont une panna cotta au babeurre et des déclinaisons de rhubarbe.

26 juin

Affiche du menu de la semaine à Espace Hors Champs dans les Cantons-de-l'Est, mettant en avant un souper champêtre avec broccolini grillé, truite marinée et gâteau quatre-quarts à la fraise accompagné de crème fraîche à l'érable.

3 juillet

Affiche du menu à Espace Hors Champs dans les Cantons-de-l'Est, présentant un souper champêtre avec un quatuor de betteraves marinées, filet de porc à la coriandre, et une meringue façon macaron accompagnée de framboises.

10 juillet

Souper champêtre du 22 juillet à Espace Hors Champs dans les Cantons-de-l'Est, avec un serveur apportant des plats raffinés à des convives, dans une ambiance conviviale en plein air.

17 juillet

Tomates cerises mûrissantes en plein air, illustrant l’approche locale et naturelle du menu champêtre d’Espace Hors Champs dans les Cantons-de-l'Est.

24 juillet

Affiche du menu de la semaine pour un souper champêtre à Espace Hors Champs dans les Cantons-de-l’Est. L’image présente une serre entourée de verdure avec un ciel dégagé, soulignant la fraîcheur des ingrédients locaux. Le menu inclut une salade thaï aux courgettes et basilic, une joue de porc braisée au cidre québécois accompagnée de purée de carottes et de chips de kale, et une panna cotta aux mûres avec une tuile à l’argousier.

31 juillet

Une affiche présentant le menu de la semaine intitulé

14 août

21 août

Affiche d’un souper champêtre présentant le menu de la semaine, illustrée par une photo d’un céleri-rave encore en terre. Le menu inclut des plats raffinés tels que du rutabaga en croûte de cari avec pickles d'oignon rouge et sauce aux fines herbes, un ossobuco aux tomates San Marzano accompagné de purée de céleri-rave et chou grillé, ainsi qu’une tarte Tatin servie avec crème fraîche maison au sirop d'érable.

29 août

FORFAIT YOGA & SOUPER CHAMPÊTRE

Vivez l'expérience complète avec notre forfait exclusif ! Profitez d'une séance de yoga et d'un souper champêtre, le tout avec une remise de 10 %.

  • 16h à 17h30: Séance de yoga
  • 17h30 à 18h00: Temps libre*
  • 18h15 à 18h50: Visite guidée du domaine maraîcher (optionnel)
  • 19h00 à 21h30: Souper 3 services de la ferme à la table en formule apportez votre vin avec un menu différent chaque semaine!

* Vous aurez accès à l'ensemble du domaine et à la maison pour vous changer et vous doucher.

Tarif: 70$+tx