Un souper champêtre, ouvert au public, tous les mercredis à partir de 18h, du 26 juin au 28 août 2024

DESCRIPTION DE L'ÉVÉNEMENT

18h -Visite agrotouristique du domaine

Nous vous proposons une visite guidée de notre domaine maraîcher pour vous présenter nos différentes cultures et les techniques que nous utilisons.

  • Petits fruits
  • Fleurs
  • Fleurs comestibles
  • Trente variétés de légumes
  • Quinze variétés d'herbes fraîches
19h - Souper sous le chapiteau au rythme du jardin

Chaque semaine, le menu changera pour mettre en vedette les produits frais de nos jardins.

Les repas seront servis sous notre chapiteau estival, équipé de lampes chauffantes, de murs contre la pluie, de thermacelles pour éloigner les moustiques, et décoré de fleurs et de chandelles pour une ambiance chaleureuse.

EXEMPLES DE MENU

Entrée

Salade de rabioles émincées avec vinaigrette au yogourt, herbes fraîches et graines de pavot.

Plat principal

Magrets de canard, sauce aux petits fruits et vin rouge, purée de carottes au miso et radis grillés.

Dessert

Panna cotta au babeurre avec jus de rhubarbe et gingembre.

Entrée

Salade de betteraves rôties marinées au vin rouge, menthe, ciboulette, persil, oseille et graines de citrouille rôties.

Plat principal

Filet de porc, sauce chimichurri, verdures asiatiques et pak choï au BBQ.

Dessert

Meringue style macaron et compotée de fruits nordiques.

Entrée

Broccolini grillés avec parmesan, citron et sauce tonnato.

Plat principal

Filet de truite des Bobines mariné, salade de fenouil citronnée et ricotta, asperges du Québec (en saison).

Dessert

Gâteau quatre-quarts avec confiture de fraises déshydratées et mousse au fromage de chèvre.

MENU DE LA SEMAINE

26 JUIN 2024
Ici

PRÉSENTATION DU CHEF

Vincent Mousseau

Vincent a nourri sa passion pour la cuisine dès son adolescence, voyageant à travers le monde pour explorer les saveurs internationales.

Il a dirigé un service de traiteur au Nicaragua pour Modo Yoga et, de retour au Québec, a approfondi ses connaissances en gestion d'entreprises agricoles.

Aujourd'hui, il combine compétence et créativité pour offrir des plats originaux et savoureux, créant une expérience culinaire exceptionnelle de la ferme à la table.

TARIFS

59$+tx

Inclus dans le tarif

→ Visite guidée du domaine
→ 1 repas 3 services
→ Café, thé, tisane

En formule apportez votre vin

Conditions

→ Réservation obligatoire.
→ Places limitées à 20 personnes par soir.
→ Des frais de services de 18% sont inclus dans le prix.
→ Cet achat est non remboursable.

POUR RÉSERVER

C'est par ici
Mercredi
Forfait Yoga & Repas

Vivez l'expérience complète avec notre forfait exclusif ! Profitez d'une séance de yoga et d'un souper champêtre, le tout avec une remise de 10 %.

  • 16h à 17h30: Séance de yoga
  • 17h30 à 18h00: Temps libre*
  • 18h15 à 18h50: Visite guidée du domaine maraîcher (optionnel)
  • 19h00 à 21h30: Souper 3 services de la ferme à la table en formule apportez votre vin avec un menu différent chaque semaine!

* Vous aurez accès à l'ensemble du domaine et à la maison pour vous changer et vous doucher.

Tarif: 70$+tx

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