UNE EXPÉRIENCE TOUT INCLUS
- PERFORMANCE ARTISTIQUE - SORTIE DE RÉSIDENCE - MARIE-ANGE - QUÉBEC
- PERFORMANCE ARTISTIQUE - EXTRAIT DU SPECTACLE HISTOIRE DE VISAGES - HORTA VAN HOYE - BELGIQUE/QUÉBEC
- BOUCHÉES DÉCOUVERTES ET REPAS GASTRONOMIQUE DE LA FERME À LA TABLE
- ACCORD METS ET VINS D'ARTISAN PAR MAELSTRÖM VIN.
- VISITE DU DOMAINE MARAÎCHER ET DE SES DIFFÉRENTES CULTURES
SEULEMENT 25 PLACES!
TARIF
Inclus dans le prix du billet
→ Visite guidée du domaine
→ 2 prestations artistiques
→ 3 bouchées découvertes
→ 3 consommations (1 apéro et 2 verres de vin )
→ 1 repas gastronomique 3 services
150$+tx/personne
EXPÉRIENCE CULINAIRE DE LA FERME À LA TABLE
Nous vous ferons vivre une expérience culinaire en vous servant la cuisine de notre chef cuisinier et maraîcher Vincent, passionné par la philosophie de la ferme à la table.
Vous dégusterez des plats savoureux, tant pour les yeux que pour les papilles, conçus avec des aliments fraîchement cueillis, provenant de notre domaine maraîcher.
MENU
Bouchées découvertes
#1_Dumpling de chou-rave, farci aux moules, kimchi maison et sésame
#2_Blinis à la bette à carde farcie de porc effiloché et sauce à l’aneth
#3_Trio de betterave en millefeuille et pesto de capucine
Menu
Repas gastronomique
Entrée
Découvertes du jardin et aïoli à la menthe
Plat principal
Faux-filet de bœuf highland vieilli et chimichurri, pommes de terre ratte, carottes glacées dans son jus
Dessert
Rhubarbe en croûte de sucre, crème chiboust et son croustillant
Repas de la ferme à la table
Présentation du chef Vincent Mousseau
Ses talents de chef débutent en 2007, alors qu'il développe un service de traiteur pour des retraites de yoga au Nicaragua. Il a, entre autres, servi des groupes allant jusqu'à 60 personnes pour l’entreprise internationale Modo Yoga.
Il a ensuite complété une formation en gestion d'entreprise agricole à l'Institut Nationale d'Agriculture Biologique, ce qui l'a mené à travailler 3 ans sur la ferme biointensive Le Jardin des Funambules comme jardinier et comme gestionnaire.
C’est grâce à ses connaissances en agriculture, ses nombreux voyages et sa créativité qu’il élabore des menus innovateurs et savoureux, célébrant les produits de saison et locaux.
Accord mets et vin
Vins d'artisan sélectionnés par l'agence Maelström Vin
Maelström Vin est une agence d’importation de vins d’artisans depuis 2018.
Raphael Rioux (associé au Vin Polisson) et Violette Corpataux-Blache, (sommelière à l’Antidote) reprennent Maelstrom Vin en 2021 dans le but de desservir les restaurants exclusivement.
«Nous sommes le pont entre les vignerons et les restaurateurs qui partagent nos valeurs, nos philosophies et notre passion des vins vivants.»
Buvons mieux, buvons nature.
PRÉSENTATION DES ARTISTES INVITÉS
BIOGRAPHIE
Horta Van Hoye
Née en 1946 dans un petit village flamand de Belgique, cette artiste a étudié la sculpture à l'Académie des Beaux-arts de Leuven et d'Antwerpen.
En parallèle, elle est devenue championne de gymnastique artistique de Belgique et a participé aux Jeux olympiques de Mexico en 1968.
En 1972, elle a poursuivi ses études en eutonie, pédagogie et thérapie à Copenhague. Sa carrière d'artiste s'est affirmée en Suisse, où elle a exposé et réalisé des installations. Elle a créé plusieurs spectacles solos, dont "La Clownessa" mêlant art visuel et acrobaties.
Dans les années 90, elle a développé une performance avec le papier intitulée "Gesichter Geschichten… Histoires de Visages", présentée dans 17 pays et appréciée pour sa simplicité et sa créativité par les adultes et les enfants.
Extrait de spectacle
Gesichter Geschichten… Histoires de Visages.
Vous assisterez à un extrait du spectacle Gesichter Geschichten… Histoires de Visages qui fut joué dans plus de 17 pays, depuis 30 ans et qui conquis le coeur des petits, comme des grands.
Description
D’habitude, le papier est porteur de mots pour l’écriture, de notes pour la musique, de couleurs et de textures pour la peinture.
Chez Horta Van Hoye, cette matière qu’elle pétrit, qu’elle sculpte, devient son encre, sa plume et son pinceau. Magie et Poésie de papier.
Ouvrière de l’imaginaire et magicienne dans son monde de papier, Horta Van Hoye donne vie et chair à ses créatures qui naissent entre ses mains.
Exposition Histoires de Visages
Sortie de résidence
MARIE-ANGE
Marie-Ange est une artiste multi-passionnée créatrice de doux. Elle crée de manière intuitive avec l’intention de déposer beaucoup de calme autour d’elle. Elle a à coeur de partager un univers qui rallie le bien-être et les arts.
Vous pouvez découvrir son album de folk bienveillant « Le plein de réconfort » et son album de piano douillet « Prendre congé » sur toutes les plateformes en ligne.
Elle crée aussi des oeuvres originales en aquarelle accompagnées de sa poésie consciente qu’elle vend dans sa boutique en ligne et à travers des points de ventes au Québec.
Elle prend plaisir à partager son univers où il fait bon ralentir pour prendre soin de soi.
Le plein de réconfort - Marie Ange au Studio Dandurand - Live session
Déroulement de l'événement
13h30: Accueil
14h00: Performance artistique - Sortie de résidence - Marie-Ange Musique
✨ Prestation artistique présentant le résultat du travail artistique de l'artiste Marie-Ange, suivant sa résidence de création à l'Espace Hors Champs.
14h45: Échange entre l'artiste et le public
✨ Discussion animée par Amélie Primeau-Bureau sur le processus artistique de l'artiste, ses inspirations, sa démarche et son œuvre.
15h15: Apéro et petites bouchées près du jardin de fleurs
🥂 Vous serez ensuite invités à venir déguster un apéro champêtre, dans les vignes.
🥟🥬 Nous vous servirons aussi 3 bouchées de la ferme à la table du chef Vincent.
16h00: Performance artistique - Horta Van Hoye
✨ Extrait du spectacle Histoires de Visages
16h45: Échange entre les artistes et le public
✨ Discussion animée par Amélie Primeau-Bureau sur le processus artistique de l'artiste, ses inspirations, sa démarche et son œuvre.
17h15: Visite du domaine et pause
🌱 Visite du domaine maraîcher et forestier de 6 acres et présentation des différentes cultures et parcelles.
17h45: Souper 3 services avec accord mets et vin
🍷🥗 Nous terminerons l'événement avec un repas gastronomique 3 services de la ferme à la table cuisiné par notre chef Vincent et accompagné d'une sélection de vin soigneusement choisie par Maeltröm Vins.
🎪 Le repas aura lieu sous notre chapiteau, en plein cœur de la nature, avec vue sur nos jardins.
💐 Nous décorerons l'espace de nos bouquets de fleurs fraîchement récoltées.
Tarif
Inclus dans le prix du billet
→ Visite guidée du domaine
→ 2 prestations artistiques
→ 3 bouchées
→ 3 consommations (1 apéro et 2 verres de vin)
→ 1 repas gastronomique 3 services
150$+tx/personne